Journal
読み物
「おばあちゃんの浅漬け」の日々やレシピのヒント、ブランドの裏側を綴るコーナーです。
ブログ南阿蘇のお米はここが凄い!!
南阿蘇のお米はここが凄い!! 1 .綺麗な水 南阿蘇は水の生まれる里と言われる程、湧水地がたくさんあります。 その理由は、全国平均の2倍もの降水量とカルデラの地形。 阿蘇山の草原に降った雨が地下水となり、村のあちこちで湧いています。 しかもその水は珪酸分が豊富に含まれています。 珪酸を十分に吸収した稲は茎や葉が丈夫に育…
ブログ味噌づくりチャレンジ
「心を込めて」味噌づくりにチャレンジします 塩井社水源下の棚田で『まめびと』たちによる大豆育てがスタートしたこの日、Roots&Bloomでは初めての味噌づくりにチャレンジしました。 味噌づくりはスタッフの悲願でもあり、Roots&Bloomの伝統継承の柱の一つでもあります。 米・味噌・漬物・・・まさに古き佳き日本の伝…
ブログ創業応援!お漬物定期便 募集スタート
お漬物を食べていただきたい!その気持ちを応援してください! おばあちゃんたちがつくる漬物が「ご近所さんだけ・・」だけでなく たくさんの方の食卓に並ぶといいなぁ。そしてそんな食卓が笑顔であるといいなぁ。 そんな想いをカタチにするために、漬物の製造加工をスタートさせました。 そして、水と空気のおいしい南阿蘇で育ったお野菜を…
ブログ『Roots & Bloom』に込めた思い
Roots & Bloomの想い 私たちは、南阿蘇が大好きです。 南阿蘇は、雄大な阿蘇の山々に抱かれた、大きなカルデラの中にあります。 美味しい空気。 清らかな水。 豊かな大地。 そして、四季折々の美しい自然。 ここでは、昔から人々が米や野菜を育て、分かち合い、食や暮らしの文化をつないできました。 その一方で、この豊か…
